|
|
|
|
പാലട പ്രഥമന് |
ചേരുവകകള്
പാലട - 1/4 കപ്പ്
പാല് - 4 കപ്പ്
വെള്ളം - 2 കപ്പ്
കണ്ടന്സ്ഡ് മില്ക് - 1 കപ്പ്
പഞ്ചസാര - 1/2 കപ്പ്
നെയ്യ് - 2 ടീ. സ്പൂണ്
അണ്ടിപരിപ്പ് - 5 എണ്ണം
ഉണക്ക മുന്തിരി - 10 എണ്ണം
ഏലക്ക - 3 എണ്ണം
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
മൂന്നുകപ്പ് വെള്ളം തിളപ്പിച്ച് അതില് അട ഇട്ട് മുപ്പത് മിനുട്ട് നേരം അടച്ചുവക്കുക. ചൂടാക്കിയ നെയ്യില്, പിളര്ന്ന |
Full Story
|
|
|
|
|
|
|
സേമിയ പായസം |
ചേരുവകള്
സേമിയ - നൂറു ഗ്രാം
പാല് - അര ലിറ്റര്
വെള്ളം - അര കപ്പ്
പഞ്ചസാര - 4 ടേബിള്സ്പൂണ് (മില്ക്ക് മെയ്ഡ് ഉണ്ടെങ്കില് ഇത്രയും പഞ്ചസാര ചേര്ക്കണ്ടതില്ല)
നെയ്യ് - രണ്ടു ടേബിള് സ്പൂണ്
കശു വണ്ടി - രണ്ടു ടേബിള് സ്പൂണ്
കിസ് മിസ് - രണ്ടു ടേബിള് സ്പൂണ്
ഏലയ്ക്ക പൊടിച്ചത് - മൂന്നെണ്ണം
തയാറാക്കുന്ന വിധം
നെയ്യ് |
Full Story
|
|
|
|
|
|
|
മോര് കാച്ചിയത് |
1. തൈര് ഉടച്ചത് അരകപ്പും, അരകപ്പു വെള്ളവും ചേര്ത്തു മിക്സിയില് അടിച്ചെടുതാല് കൂടുതല് നല്ലത്
2.മഞ്ഞള്പ്പൊടി കുറച്ച്
3. വെളിച്ചെണ്ണ / ഓയില് ഒരു ടീസ്പൂണ്
4. കടുക് 1സ്പൂണ്
5. ഇഞ്ചി നീളത്തിലരിഞ്ഞത് കുറച്ചു
6.ജീരകം ഒരു നുള്ള്
7 ഉലുവാ ഒരു നുള്ള്
8.പച്ചമുളക് കീറിയത് - 3 എണ്ണം
9. വറ്റല് മുളക് 3 (കഷ്ണങ്ങളാക്കിയത് |
Full Story
|
|
|
|
|
|
|
തക്കാളി ചമ്മന്തി |
ദോശയ്ക്കും ഇഡ്ഡലിയ്ക്കുമൊപ്പം കഴിയ്ക്കാവുന്ന ചമ്മന്തിയാണിത് .
ചേര്ക്കേണ്ട ഇനങ്ങള്
തക്കാളി - 300 ഗ്രാം
പഞ്ചസാര - 250 ഗ്രാം
ചുവന്ന മുളക് - 20 ഗ്രാം
ഉപ്പ് - പാകത്തിന്
വെളുത്തുള്ളി - 1/2 ചുള
പാകം ചെയ്യേണ്ട വിധം
ഇഞ്ചിയും ചുവന്ന മുളകും വെളുത്തുള്ളിയും അരച്ചെടുക്കുക. തക്കാളി തൊലി മാറ്റി ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ഇതും |
Full Story
|
|
|
|
|
|
|
കൊഞ്ച് ഫ്രൈ |
1.കൊഞ്ച് - അരക്കിലോ
2.മഞ്ഞള്പ്പൊടി - അര ടീ സ്പൂണ്
മുളകുപൊടി - രണ്ടു ടീ സ്പൂണ്
ഉപ്പ് - പാകത്തിന്
ചുവന്നുള്ളി - 12
ഇഞ്ചി അരിഞ്ഞത് - ഒരു ടീ സ്പൂണ്
വെളുത്തുള്ളി - 12 അല്ലി
തക്കാളി അരിഞ്ഞത് - ഒന്ന്
3. വെളിച്ചെണ്ണ - കാല് കപ്പ്
ചുവന്നുള്ളി അരിഞ്ഞത് - അരക്കപ്പ്
കറിവേപ്പില - പാകത്തിന്
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
കൊഞ്ച് വെള്ളം |
Full Story
|
|
|
|
|
|
|
നെയ്മീന് വറത്തരച്ച കറി |
ചേരുവകള്
മീന് വറക്കുന്നതിന്
നെയ്മീന് - 1/2 കിലോ
മുളക്പൊടി - 2 ടീസ്പൂണ്
മഞ്ഞള്പ്പൊടി - കാല് ടീസ്പൂണ്
വിനാഗിരി - 1/2 ടീസ്പൂണ്
ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂണ്
വെളിച്ചെണ്ണ മീന് വറക്കുന്നതിനാവശ്യമുള്ളത്ര
കറി - തയ്യാറാക്കുന്നതിന്
തേങ്ങ - വറത്തരച്ചത്
ഉപ്പ്
പച്ചമുളക് - എട്ട്
ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് ഒരു ടേബിള്സ്പൂണ് |
Full Story
|
|
|
|
|
|
|
ഞണ്ട് മസാല കറി |
ചേരുവകള്
ഞണ്ട് - ഒരു കിലോ
സവാള - രണ്ട് വലുത് (നീളത്തില് അരിഞ്ഞത്)
തക്കാളി - രണ്ടു വലുത് (നീളത്തില് അരിഞ്ഞത്)
മല്ലിപ്പൊടി - ഒരു ടേബിള്സ്പൂണ്
മഞ്ഞള്പ്പൊടി - അര ടീസ്പൂണ്
മുളകുപൊടി - ഒരു ടേബിള്സ്പൂണ്
കുരുമുളകുപൊടി - അര ടീസ്പൂണ്
വെളുത്തുള്ളി ചതച്ചത് - ഒരു ടീസ്പൂണ്
വെളിച്ചെണ്ണ - രണ്ടു ടേബിള് സ്പൂണ്
കറിവേപ്പില - |
Full Story
|
|
|
|
|
|
|
പുളി ഇഞ്ചി |
ചേരുവകള് :
ഇഞ്ചി - 1/4 കപ്പ് (കുരുകുരെ അരിഞ്ഞത്)
പച്ചമുളക് - 3 എണ്ണം (വട്ടത്തില് അരിഞ്ഞത്)
പുളിചെറുനാരങ്ങ - വലിപ്പത്തില്
മുളക് പൊടി - 1/2 ടീസ്പൂണ്
മല്ലിപ്പൊടി - 1/2 ടീസ്പൂണ്
മഞ്ഞള് പൊടി - 1/4 ടീസ്പൂണ്
ശര്ക്കര പൊടിച്ചത് - 1 ടീസ്പൂണ്
വെളിച്ചെണ്ണ - 2 ടീസ്പൂണ്
കടുക് - 1/2 ടീസ്പൂണ്
ഉപ്പ്പാകത്തിന്
കറിവേപ്പില
പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം |
Full Story
|
|
|
|
|