Subscribe : | Download Font | | RSS | | Get News In Email |
 
  1 POUND=0 INR  1 EURO=0 INR
ukmalayalampathram.com
Sun 25th Feb 2018
പാചകം
  14-04-2011
വിഷു സദ്യക്ക് പ്രഥമന്‍
വിഷു ദിനത്തില്‍ കേരളത്തിന്റെ വിവിധ ജില്ലകളില്‍ പലതരം ആഘോഷങ്ങളാണുള്ളത്. പായസം വയ്ക്കലും അടയുണ്ടാക്കലും സദ്യയൊരുക്കലുമൊക്കെ വിഷു സദ്യയുടെ ഭാഗം. മലയാളിയുടെ സദ്യയിലെ ആഡംബരമായ പ്രഥമന്‍ വിഷു സദ്യയിലും മുഖ്യ ഇനം തന്നെ. പ്രഥമന്‍ തയാറാക്കാനുള്ള എളുപ്പ മാര്‍ഗമിതാ.

ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങള്‍

ഉണക്കലരി- 250 ഗ്രാം
പഞ്ചസാര-
Full Story
  18-03-2011
വ്യത്യസ്ത രുചിയുമായി പിസ്റ്റാച്ചിയോ ഡിലൈറ്റ്
ചേരുവകള്‍

പിസ്റ്റ അല്ലെങ്കില്‍ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് - 100 ഗ്രാം
പാല്‍ - 4 ഗ്ലാസ്
കണ്ടന്‍സ്ഡ് മില്‍ക്ക് - ഒരു ടിന്‍
ജെലാറ്റിന്‍ - 3 ടീസ്പൂണ്‍
പഞ്ചസാര - ഒന്നര ടീസ്പൂണ്‍
വാനില എസന്‍സ് - അര ടീസ്പൂണ്‍
പച്ച കളര്‍ - ഒരു നുള്ള്
വെണ്ണ - ഒരു ടീസ്പൂണ്‍
വെള്ളം - ആവശ്യത്തിന്

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം :

പാലും കണ്ടന്‍സ്ഡ് മില്‍ക്കും കൂട്ടി
Full Story
  24-02-2011
സ്വാദിഷ്ടമായ പൈനാപ്പിള്‍ പുഡിംഗ് !
ചേരുവകള്‍ :

പൈനാപ്പിള്‍ - ഒന്ന് (ചെറുത് )
പഞ്ചസാര - രണ്ട് ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍
കണ്ടന്‍സ്ഡ് മില്‍ക്ക് - ഒരു ടിന്‍
പാല്‍ - 3 ടിന്‍
വാനില എസന്‍സ് - 1/2 ടീസ്പൂണ്‍
ചൈനാഗ്രാസ് - 8 ഗ്രാം
വെള്ളം - 1/2 കപ്പ്

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം :

കണ്ടന്‍സ്ഡ് മില്‍ക്കും പാലും കൂട്ടിയോജിപ്പിക്കുക. ചുവട് കട്ടയുള്ള പാത്രത്തില്‍ ഇത് തിളപ്പിക്കുക. ചൈനാഗ്രാസ്
Full Story
  21-02-2011
വായില്‍ കൊതിയൂറും സ്‌പെഷ്യല്‍ ബട്ടൂര
ചേരുവകള്‍

മൈദ - 2 1/2 കപ്പ്
പാല്‍ - ഒരു കപ്പ്
എണ്ണ - 1/4 കപ്പ്
യീസ്റ്റ് - ഒരു ടീസ്പൂണ്‍
പഞ്ചസാര - ഒരു ടീസ്പൂണ്‍
ഉപ്പ് - ആവശ്യത്തിന്
എണ്ണ - വറുക്കാന്‍ ആവശ്യമുള്ളത്

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം :
ഇളം ചൂടുപാലില്‍ എണ്ണയും പഞ്ചസാരയും യീസ്റ്റും ചേര്‍ത്ത് പൊങ്ങാന്‍ വയ്ക്കുക. ഈ പാല്‍കൂട്ടും ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പും ചേര്‍ത്ത് മൈദ കുഴച്ചു ആറ്
Full Story
  04-02-2011
ചെമ്മീന്‍ അച്ചാര്‍
ചേരുവകള്‍

ചെമ്മീന്‍ പൊളിച്ച് വൃത്തിയാക്കിയത് - ഒരു കപ്പ്
കടുക് - ഒരു ടീസ്പൂണ്‍
വെളുത്തുള്ളി ചതച്ചത് - ഒരു ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍
ഇഞ്ചി ചതച്ചത് - ഒരു ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍
കറിവേപ്പില - ആവശ്യത്തിന്
അച്ചാര്‍പൊടി - നാല് ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍
വിനാഗിരി - ഒരു കപ്പ്
വെള്ളം തിളപ്പിച്ച് ആറിയത് - ഒരു കപ്പ്
നല്ലെണ്ണ - മുക്കാല്‍ കപ്പ്
പഞ്ചസാര - ഒരു
Full Story
  30-01-2011
പ്രോണ്‍സ് റിസോട്ടോ
ചേരുവകള്‍
ബട്ടര്‍ - 2 ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍
വേവിച്ച നേരിയരി - 2 കപ്പ്
ചെമ്മീന്‍ പുഴുങ്ങിയത് - അര കപ്പ്
സവാള നീളത്തിലരിഞ്ഞത് - അര കപ്പ്
പീസ് വേവിച്ചത് - അര കപ്പ്
സെലറി പൊടിയായി അറിഞ്ഞത് - കാല്‍ കപ്പ്
വെള്ള കുരുമുളക്‌പൊടി - 2 ടീസ്പൂണ്‍
ഉപ്പ് - ആവശ്യത്തിന്
കോഴിമുട്ട - ഒന്ന്

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം :
ഫ്രെയിംഗ് പാന്‍ അടുപ്പില്‍ വെച്ച്
Full Story
  28-01-2011
ഞണ്ട് നിറച്ചത്
ചേരുവകള്‍ :

വലിയ ഞണ്ട് - ഒരു കിലോ
സവാള അരിഞ്ഞത് - രണ്ട് കപ്പ്
കുരുമുളകുപൊടി - ഒരു ടേബിള്‍സ്പൂണ്‍
മല്ലിയില അരിഞ്ഞത് - കാല്‍ കപ്പ്
എണ്ണ - ഒരു ടേബിള്‍സ്പൂണ്‍
ഉപ്പ് - ആവശ്യത്തിന്

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം :
ഒരു പാത്രത്തില്‍ ഞണ്ടുകള്‍ മുങ്ങുന്നത്ര വെള്ളമൊഴിച്ച് വേവിക്കണം. ഞണ്ടിന്റെ ചെറിയ കാലുകള്‍ മാറ്റി, വലിയ കാലുകള്‍
Full Story
  27-01-2011
ചെമ്മീന്‍ ഗോഷ്
ചേരുവകള്‍ :
ചെമ്മീന്‍ (പൊള്ളിച്ചത്) - ഒരു കപ്പ്
സവാള (ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്) - അര കപ്പ്
പച്ചമുളക് (നീളത്തില്‍ അരിഞ്ഞത്) - 4 എണ്ണം
വെളുത്തുള്ളി അരിഞ്ഞത് - 4 അല്ലി
ഇഞ്ചി (അരിഞ്ഞത്) - ഒരു കഷണം
കക്കിരി നീളത്തിലരിഞ്ഞത് - അര കപ്പ്
മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി - കാല്‍ ടീസ്പൂണ്‍
തൈര് - കാല്‍ കപ്പ്
ചെമ്മീന്‍ ക്യൂമ്പ് - ഒന്ന്
ഉലുവ ഇല - 4 എണ്ണം
കുരുമുളകുപൊടി -
Full Story
[111][112][113][114][115]
 
-->




 
Close Window