Subscribe : | Download Font | | RSS | | Get News In Email |
 
  1 POUND=82.38 INR  1 EURO=75.31 INR
ukmalayalampathram.com
Fri 18th Aug 2017
പാചകം
  06-06-2017
ചിക്കന്‍ ട്രെന്‍ഡേഴ്‌സ്
കോഴിയിറച്ചി വേവിച്ച് മാവില്‍ പൊതിഞ്ഞ് വില്‍ക്കുന്ന വമ്പന്‍ കമ്പനികളുടെ തന്ത്രം പൊളിക്കാം. വീട്ടില്‍ത്തന്നെ ചിക്കന്‍ ട്രെന്‍ഡേഴ്‌സ് ഉണ്ടാക്കാം. ബേക്ക്ഡ് ഐറ്റമല്ലേ, അതിനൊക്കെ നമ്മുടെ അടുക്കളയില്‍ സൗകര്യമുണ്ട്. പക്ഷേ, നമ്മളാരും ശ്രമിക്കാറില്ല. ഇതൊന്നു പരീക്ഷിച്ചു നോക്കൂ.

ചേരുവകള്‍ ഇങ്ങനെ:

ചിക്കന്‍
Full Story
  29-05-2017
പോര്‍ക്ക് റോസ്റ്റ്
അപ്പത്തിനൊഴിക്കാന്‍ പോര്‍ക്ക് കറിയാണ് ബെസ്റ്റ്. പോര്‍ക്ക് റോസ്റ്റാണെങ്കില്‍ ശാപ്പാട് കുശാല്‍. പാലപ്പത്തിനൊപ്പം സ്വാദിഷ്ഠമായി കഴിക്കാന്‍ ഇതാ പോര്‍ക്ക് റോസ്റ്റ് പാചകക്കുറിപ്പ്.

ചേരുവ:

പന്നിയിറച്ചി - 1കിഗ്രാം
സവാള - 2
തക്കാളി - 2
വെളുത്തുള്ളി - 1/4കപ്പ്
പച്ചമുളക് - 4
ഇഞ്ചി - 1കഷണം
മസാലപ്പൊടി - 2 ടീസ്പൂണ്‍
കുരുമുളകുപൊടി -
Full Story
  29-05-2017
പാലപ്പം
പാലപ്പത്തിന്റെ സ്വാദൊന്നു വേറെയാണ്. രാവിലെ മാത്രമല്ല, ഉച്ചയ്ക്കും അപ്പം കഴിക്കാന്‍ നല്ല സ്വാദാണ്. പാര്‍ട്ടികളില്‍ പാകം ചെയ്യുന്ന പാലപ്പത്തിന്റെ ചേരുവ ഇതാ.


യീസ്റ്റ് - കാല്‍ ടീസ്പൂണ്‍
പഞ്ചസാര - നാല് ടീസ്പൂണ്‍
ചോര്‍ - 5 ടേബിള്‍സ്പൂണ്‍
തേങ്ങ ചുരണ്ടിയത് - 4 ടേബിള്‍സ്പൂണ്‍
ഉപ്പ് - പാകത്തിന്

തയാറാക്കുന്ന വിധം

പച്ചരി
Full Story
  16-05-2017
ബീഫ് ഉലത്തിയത്
മലയാളികളെപ്പോലെ ബീഫ് ഇഷ്ടമുള്ളവര്‍ ലോകത്ത് വേറെയില്ല. ബീഫിനെ എങ്ങനെയൊക്കെ പൊരിച്ചു കഴിക്കാമെന്നു ഗവേഷണം നടത്തിയ വീട്ടമ്മമാര്‍ കണ്ടെത്തിയ ചേരുവയാണ് ബീഫ് ഉലര്‍ത്തിയത്.

ബീഫ് - ഒരു കിലോ

ക്യാരറ്റ് - നാല്

പച്ചമുളക് - വലുത് ആറെണ്ണം

തക്കാളി - വലുത് ആറെണ്ണം
ഇഞ്ചി - ഒരു കഷണം

കറിവേപ്പില - ആവശ്യത്തിന്

മല്ലിയില -
Full Story
  16-05-2017
ഇടുക്കിയുടെ സ്വന്തം കപ്പ ബിരിയാണിയുടെ ചേരുവ
ഇടുക്കിക്കാരുടെ സ്വന്തം വിഭവമാണ് കപ്പ ബിരിയാണി. അതു കോട്ടയത്തുകാരും ഏറ്റെടുത്തു. ഇപ്പോള്‍ ലോകം മുഴുവനും മലയാളികള്‍ സ്വാദിഷ്ടമായി കഴിക്കുന്നു ബീഫ് കലര്‍ത്തിയ കപ്പ ബിരിയാണി.

കപ്പ - ഒരു കിലോ

ചിരവിയ തേങ്ങ - അര മുറി

പച്ചമുളക് - 6 എണ്ണം

ഇഞ്ചി - 1 കഷണം

ബീഫ് എല്ലോടു കൂടിയത് - ഒരു കിലോ
(എല്ലിലെ മജ്ജ ഉരുകിച്ചേരുന്നതാണ്
Full Story
  11-05-2017
കോഴിക്കു കൊഴുപ്പില്ല: അത് അറിയണമെങ്കില്‍ ഇതുപോലെ പാചകം ചെയ്യണം
കോഴിയിറച്ചിക്കു കൊഴുപ്പില്ല. അത് അറിയുന്നവര്‍ പാചകം ചെയ്യണം. എണ്ണയിലിട്ട് കൊഴുപ്പിച്ച് കോഴിയിറച്ചി തയാറാക്കരുത്. മസാല ഒരുപാട് വാരി വലിച്ച് വീശരുത്. കുരുമുളകുപൊടിയാണ് ഉപയോഗിക്കേണ്ടത്.


ചേരുവ

കോഴിയിറച്ചി 1 കിലോ ഗ്രാം
സവാള - 4 എണ്ണം
തക്കാളി - 3 എണ്ണം
പച്ച മുളക് - 2 എണ്ണം
ഇഞ്ചി ,വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് - 2 ടീ
Full Story
  11-05-2017
റസ്റ്ററന്റിലെ മെനുവില്‍ കാണുന്ന റൊട്ടി വീട്ടിലുണ്ടാക്കാം
മുഗള്‍ സാമ്രാജ്യത്തിലെ രാജാക്കന്മാരുടെ പ്രധാന വിഭവമായിരുന്നു റൊട്ടി. മലയാളികളുടെ പൊറോട്ടയില്‍ നിന്നു വ്യത്യസ്തമാണ് റൊട്ടി. പച്ച മാവു കുഴച്ചുണ്ടാക്കുന്ന ബ്രെഡാണ് റൊട്ടിയെന്നു തെറ്റിദ്ധരിക്കരുത്. ഗോതമ്പ് ഉപയോഗിച്ചുണ്ടാക്കുന്ന സ്വാദിഷ്ടമായ പലഹാരമാണ് റോട്ടി.

ചേരുവ:

ഗോതമ്പു പൊടി - 500 ഗ്രാം
പാല്‍ - 200
Full Story
  02-05-2017
മുട്ട ഫ്രൈഡ് റൈസ് (വീട്ടില്‍ തയാറാക്കാന്‍ എളുപ്പ വഴി)
വിവാഹ സദ്യക്കു മാത്രം കഴിക്കുന്ന വിഭവമായി ഫ്രൈഡ് റൈസിനെ കാണുന്നവരാണോ മലയാളി? അല്ല. റസ്റ്ററന്റിലേതുപോലെ വീട്ടിലും ഇതുണ്ടാക്കാന്‍ മലയാളികളായ വീട്ടമ്മമാര്‍ക്ക് അറിയാം. എന്നാല്‍ അതിന്റെ ചേരുവയില്‍ ചില വ്യത്യാസങ്ങള്‍ വരുത്തിയാല്‍ ലളിതമായി പാചകം ചെയ്യാം. കോഴി മുട്ട ഉപയോഗിച്ച് ഫ്രൈഡ് റൈസ് ഉണ്ടാക്കാനുള്ള
Full Story
[1][2][3][4][5]
 
-->




 
Close Window