ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങള്‍
മീന്‍ – അര കിലോ, വെളിച്ചെണ്ണ – രണ്ടു സ്പൂണ്‍
പച്ചമുളക് – ആറ് എണ്ണം, ഇഞ്ചി – ഒരു വലിയ കഷ്ണം, സവാള – ഒന്ന്
ചെറിയ ഉള്ളി – 12 എണ്ണം, വേപ്പില – ഒരു കതിര്‍, വെളുത്തുള്ളി – ഒന്ന്
ഉലുവ – അര ടീസ്പൂണ്‍, മുളക് പൊടി ഒരു സ്പൂണ്‍
മല്ലിപൊടി – ഒരു സ്പൂണ്‍, മഞ്ഞള്‍പൊടി – അര ടീസ്പൂണ്‍, തക്കാളി – ഒന്ന്
കുടംപുളി – ഒരു കഷ്ണം, വെള്ളം – ആവശ്യത്തിന്, ഉപ്പ് ആവശ്യത്തിന്
വേപ്പില – ഒരു കതിര്‍, കട്ടിയുള്ള തേങ്ങ പാല്‍ ഒരു കപ്പ്
വെളിച്ചെണ്ണ അഞ്ചു ടീസ്പൂണ്‍
തയാറാക്കുന്ന വിധം
മൂന്നാമത്തെ ചേരുവകള്‍ നല്ലത് പോലെ ചതച്ച് എടുക്കുക. മീന്‍ ചട്ടി അടുപ്പില്‍ വച്ച് ചൂടാക്കി എണ്ണ ഒഴിക്കുക. അതിലേക്ക് അരപ്പ് ചേര്‍ത്ത് വഴറ്റി എടുക്കുക . നല്ല പോലെ മൂത്ത മണം വരുമ്പോള്‍ നാലാമത്തെ ചേരുവകള്‍ ചേര്‍ത്ത് മൂപ്പിച്ചു എടുക്കുക. അതിലേക്കു തക്കാളി അരിഞ്ഞതും ചേര്‍ത്ത് വഴറ്റുക . കുടപുളി ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി ഉപ്പ് , വെള്ളം , വേപ്പില എന്നിവ ചേര്‍ത്ത് തിളപ്പിക്കുക .അതിലേക്ക് മീന്‍ ഇട്ടു വേവിക്കുക. കുറച്ചു വെള്ളം വറ്റി കഴിഞ്ഞാല്‍ തയാറാക്കി വച്ചിരിക്കുന്ന തേങ്ങാപാല്‍ ചേര്‍ത്ത് തിളപ്പിക്കുക. എണ്ണ ചൂടാക്കി അരിഞ്ഞ ഉള്ളി മൂപ്പിച്ചു എടുത്തു കറിയില്‍ ചേര്‍ക്കുക.
