ചിക്കന് കാല് കിലോ
പച്ചമുളക് (ചെറുതായി മുറിച്ചത്) മൂന്നെണ്ണം
കുരുമുളുകുപൊടി അര ടീസ്പൂണ്
ഗരം മസാല പൗഡര് കാല് ടീസ്പൂണ്
മുട്ട ഒന്നിന്റെ പകുതി
ബ്രഡ് ഒരു കഷണം
പുതിനയില, മല്ലിയില, ലൈം ജ്യൂസ് ഒരു ടേബിള് സ്പൂണ് വീതം
മൈദ അര കപ്പ്
എണ്ണ, ഉപ്പ് ആവശ്യത്തിന്
ചിക്കന് മിക്സിയില് അരയ്ക്കുക. മൈദയും എണ്ണയും ഒഴിച്ച് ബാക്കിയെല്ലാം ചിക്കനില് ചേര്ത്ത് കുഴയ്ക്കുക. ചെറുനാരങ്ങ വലുപ്പത്തില് ചിക്കന് കൂട്ടെടുത്ത് നീളത്തില് ഉരുട്ടി കബാബ് ഉണ്ടാക്കുക. മൈദ, ഉപ്പും വെള്ളവും ചേര്ത്ത് കുഴച്ച് പൂരിപോലെ പരത്തി റിബണ്പോലെ മുറിക്കുക. കബാബില് ഈ റിബണ് ചുറ്റി എണ്ണയിലിട്ട് വറുക്കുക.