തയാറാക്കാന്‍ ആവശ്യമായ സാധനങ്ങള്‍.
അവല്‍ - ഒരു കപ്പ്

വെണ്ണ - ഒരു ചെറിയ സ്പൂണ്‍

ബദാം - ഒരു വലിയ സ്പൂണ്‍

നിലക്കടല - ഒരു വലിയ സ്പൂണ്‍

കശുവണ്ടി - ഒരു വലിയ സ്പൂണ്‍

പഴം - മൂന്ന്

പഞ്ചസാര - മൂന്നു വലിയ സ്പൂണ്‍

പാല്‍ - അര ലിറ്റര്‍

ഐസ്‌ക്രീം - അലങ്കരിക്കാന്‍

തയാറാക്കുന്ന വിധം:

പാനില്‍ വെണ്ണ ചൂടാക്കി അവല്‍ വറുത്ത് മാറ്റി

ബസ്മതി അരി - 400 ഗ്രാം

കാരറ്റ് - 100 ഗ്രാം

ബീന്‍സ് - 125 ഗ്രാം

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 80 ഗ്രാം

കോളിഫ്ളവര്‍ - 50 ഗ്രാം
എണ്ണ 150 മില്ലി

ഇഞ്ചിവെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് നാലു ചെറിയ സ്പൂണ്‍

പിരിയന്‍ മുളകുപൊടി രണ്ടു ചെറിയ സ്പൂണ്‍

മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി ഒരു ചെറിയ സ്പൂണ്‍

തൈര് 200 ഗ്രാം

പച്ച ഏലയ്ക്ക - നാല്

ഗ്രാമ്പൂ - എട്ട്

വഴനയില - നാല്

കറുവാപ്പട്ട - രണ്ടു

ആവശ്യമായ ചേരുവ:
പച്ച മീന്‍ - അരക്കിലോ
പച്ചമുളക് - അഞ്ച്
സവാള ഓരോന്നും രണ്ടായി മുറിച്ചു വട്ടത്തില്‍ അരിഞ്ഞത് - ഒരു കപ്പ്
ഉപ്പ് - പാകത്തിന്
മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി - രണ്ടു നുള്ള്
തേങ്ങ ചുരണ്ടി പിഴിഞ്ഞെടുത്ത ഒന്നാംപാല്‍ - അരക്കപ്പ്
രണ്ടാംപാല്‍ - ഒരു കപ്പ്
വെളിച്ചെണ്ണ - കാല്‍ കപ്പ്

കുരുമുളക് - ഒരു ചെറിയ സ്പൂണ്‍

ഗ്രാമ്പൂ -

ബണ്‍ നാലിഞ്ചു വട്ടത്തിലുള്ളത് - നാല്

ഇറച്ചി എല്ലില്ലാതെ - 350 ഗ്രാം

ഉപ്പ്, വെള്ളം - പാകത്തിന്

മുളകുപൊടി - ഒരു ചെറിയ സ്പൂണ്‍

മല്ലിപ്പൊടി - രണ്ടു ചെറിയ സ്പൂണ്‍

മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി - കാല്‍ ചെറിയ സ്പൂണ്‍

എണ്ണ - രണ്ടു വലിയ സ്പൂണ്‍

സവാള - കാല്‍ കിലോ, പൊടിയായി അരിഞ്ഞത്

പച്ചമുളക് - അഞ്ച്, പൊടിയായി അരിഞ്ഞത്

ഇഞ്ചിയും വെളുത്തുള്ളിയും

ഇഞ്ചി പേസ്റ്റ് - ഒരു വലിയ സ്പൂണ്‍

വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് - ഒരു വലിയ സ്പൂണ്‍

കാശ്മീരി മുളകുപൊടി - മൂന്നു വലിയ സ്പൂണ്‍

ഗരംമസാലപ്പൊടി - വലിയ സ്പൂണ്‍

മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി - രണ്ടു വലിയ സ്പൂണ്‍

ചിക്കന്‍ - ഒരു കിലോ, ചെറിയ കഷണങ്ങളാക്കിയത്

കോണ്‍ഫ്‌ലോര്‍ - മൂന്നു വലിയ സ്പൂണ്‍

ഉപ്പ് -പാകത്തിന്

വെളിച്ചെണ്ണ - ആവശ്യത്ത&#

ബസ്മതി അരി - രണ്ടു കപ്പ്

എണ്ണ - പാകത്തിന്

വെളുത്തുള്ളി - കാല്‍ കപ്പ് (കനം കുറച്ചു നീളത്തില്‍ അരിഞ്ഞത് )

വെണ്ണ - 100 ഗ്രാം

ഉപ്പ് - പാകത്തിന്

തയാറാക്കുന്ന വിധം:

അരി അര മണിക്കൂര്‍ കുതിര്‍ക്കുക. പാനില്‍ എണ്ണ ചൂടാക്കി വെളുത്തുള്ളി കരുകരുപ്പായി വറുത്തു കോരുക. കുതിര്‍ത്തു വച്ചിരിക്കുന്ന അരി വേവിച്ചൂറ്റി വെണ്ണയും വറുത്തു

മുട്ട - മൂന്ന്

വെളിച്ചെണ്ണ - രണ്ടു വലിയ സ്പൂണ്‍

കടുക് - അര ചെറിയ സ്പൂണ്‍

ഉലുവ - അര ചെറിയ സ്പൂണ്‍

ഇഞ്ചി - ഒരു കഷണം, അരിഞ്ഞത്

വെളുത്തുള്ളി അരിഞ്ഞത് - ഒരു വലിയ സ്പൂണ്‍
പച്ചമുളക് ഒന്ന്
സവാള ഒന്ന്
കറിവേപ്പില ഒരു തണ്ട്

പച്ചമുളക് - രണ്ട്, അരിഞ്ഞത്

കറിവേപ്പില - ഒരു തണ്ട്

സവാള - രണ്ട്, പൊടിയായി അരിഞ്ഞത്

മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി - അര ചെറിയ

എണ്ണ - അരക്കപ്പ്
തക്കാളി - വലുത്, അരി കളഞ്ഞു പൊടിയായി അരിഞ്ഞത്
സവാള - ഒന്ന്, അരിഞ്ഞത്
വെണ്ടയ്ക്ക - കാല്‍ കിലോ, വട്ടത്തില്‍ ഒരിഞ്ചു കനത്തില്‍ അരിഞ്ഞത്
കടുക് - ഒരു െചറിയ സ്പൂണ്
ജീരകം - കാല്‍ െചറിയ സ്പൂണ്‍

പച്ചമുളക് - മൂന്ന്, അരിഞ്ഞത്
മുളകുപൊടി - അര െചറിയ സ്പൂണ്‍
മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി - കാല്‍ െചറിയ സ്പൂണ്‍



തയാറാക്കുന്ന