Subscribe : | Download Font | | RSS | | Get News In Email |
 
  1 POUND=0 INR  1 EURO=0 INR
ukmalayalampathram.com
Sun 25th Feb 2018
പാചകം
  30-01-2018
വിശ്രമ വേളകള്‍ സ്വാദിഷ്ടമാക്കാന്‍ ഉള്ളിവട
മഞ്ഞില്‍ കുളിച്ചിരിക്കുന്ന യൂറോപ്പിലെ വിശ്രമ വേളകള്‍ സ്വാദിഷ്ടമാക്കാന്‍ ഉള്ളിവട പ്രയോജനപ്പെടുത്താം. മലയാള നാടിന്റെ ഉള്ളിവയുടെ സുഗന്ധം മറക്കാത്ത മലയാളികള്‍ക്കായി ഇതാ ഉള്ളിവട ഉണ്ടാക്കാനുള്ള ചേരുവ.


ഉള്ളിവടയ്ക്ക് ആവശ്യമായ ചേരുവകള്‍:

കടലമാവ് - രണ്ടു കപ്പ്
അരിപ്പൊടി - രണ്ടു ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍
സവാള -
Full Story
  30-01-2018
യുകെയിലെ തണുപ്പിന് മസാല ചായ ബെസ്റ്റാണ്
യുകെയിലെ തണുപ്പു കാലത്ത് കുടിക്കാന്‍ മസാല ചായ ബെസ്റ്റാണ്. തണുപ്പു മാറുന്നതിനൊപ്പം ഉന്മേഷം വര്‍ധിക്കുകയും ചെയ്യും. പണ്ടു കാലത്ത് നാട്ടിന്‍ പുറങ്ങളില്‍ കിട്ടിയിരുന്ന മസാല ചായയുടെ നൊസ്റ്റാള്‍ജിയ മലയാളികള്‍ മറന്നിട്ടുണ്ടാവില്ല. മസാല ചായ വീട്ടിലുണ്ടാക്കാം.


ഏലക്കായ - അഞ്ചെണ്ണം
പട്ട - രണ്ടെണ്ണം
Full Story
  10-01-2018
ചെട്ടിനാട്ടുകാരുണ്ടാക്കുന്ന മട്ടന്‍ കറിക്കു പ്രത്യേക ടേസ്റ്റാണ്
ചെട്ടിനാട്ടില്‍ ബീഫിന് വലിയ സ്‌കോപ്പില്ല. അവിടെ മട്ടനും ചിക്കനുമാണ് സ്‌പെഷല്‍. ചെട്ടിനാട്ടുകാരുണ്ടാക്കുന്ന മട്ടന്‍ കറിക്കു പ്രത്യേക ടേസ്റ്റാണ്.

മട്ടന്‍ - അരക്കിലോ

സവാള - 3

ചെറിയ - ഉള്ളി 4

വെളുത്തുള്ളി - 4

ഇഞ്ചി,വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് - 2 ടീസ്പൂണ്‍

തേങ്ങ ചിരകിയത് - അരക്കപ്പ്

മുളകുപൊടി - 2 ടീസ്പൂണ്‍

മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി - 1
Full Story
  10-01-2018
ചെട്ടിനാട് ചിക്കന്‍ കറി വീട്ടിലുണ്ടാക്കാം
ചെട്ടിമാരുടെ നാടാണ് ചെട്ടിനാട്. കച്ചവടക്കാരാണ് ചെട്ടിമാര്‍. മധുരയ്ക്കടുത്താണ് ചെട്ടിമാരുടെ സ്ഥലം. അവിടെ ഇറച്ചികൊണ്ടുണ്ടാക്കുന്ന ഭക്ഷണ സാധനങ്ങളാണ് ഏറെയും. ചിക്കനാണ് പ്രധാനം. ചെട്ടിനാട് ചിക്കന്‍ ഉണ്ടാക്കാന്‍ ഇതാ ചേരുവ.

മട്ടന്‍ - 1 കിലോ
കറുവാപ്പട്ട - 2 എണ്ണം
ഗ്രാമ്പു - 4 എണ്ണം
ഏലയ്ക്ക - 4 എണ്ണം
സ്റ്റാര്‍ അനൈസ് - 2
Full Story
  13-12-2017
'കള്ളപ്പം' ഉണ്ടാക്കാം
കള്ളപ്പം ഉണ്ടാക്കാനുള്ള പാചകവിദ്യ വളരെ സിംപിളാണ്. നാട്ടിന്‍ പുറത്തെ വീട്ടമ്മമാര്‍ പരീക്ഷിച്ച് വിജയിച്ചിട്ടുള്ള ആ പാചകക്കുറിപ്പ് ഇതാ.

ചേരുവകള്‍ ഇപ്രകാരം:

പച്ചരി - രണ്ട് കപ്പ്
തേങ്ങ - രണ്ടെണ്ണം
തെങ്ങിന്‍ കള്ള് - ഒരു ഗ്ലാസ്


ഈസ്റ്റ് - കാല്‍ ടീസ് സ്പൂണ്‍
പഞ്ചസാര - 6 ടീസ് സ്പൂണ്‍

പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം:

പച്ചരി ഏകദേശം 8
Full Story
  13-12-2017
ക്രീം ചേര്‍ത്തുണ്ടാക്കുന്ന ചിക്കന്‍ കറി
മലയാളികള്‍ക്കു സുപരിചിതമല്ലെങ്കിലും നോര്‍ത്ത് ഇന്ത്യക്കാര്‍ക്ക് ഒഴിവാക്കാന്‍ പറ്റാത്ത സ്‌പെഷല്‍ വിഭവമാണ് ക്രീം ചേര്‍ത്തുണ്ടാക്കിയ കോഴിക്കറി. നമ്മള്‍ പാചകം ചെയ്യുന്ന രീതിയില്‍ത്തന്നെ അല്‍പ്പം വ്യത്യാസം വരുത്തിയാല്‍ ക്രീം കോഴിക്കറിയുണ്ടാക്കാം.



ആവശ്യമായ ചേരുവകള്‍
കോഴിയിറച്ചി - ഒരു കിലോ
സവാള -
Full Story
  05-12-2017
ഡിസംബറില്‍ വീട്ടിലൊരുക്കാം ചിക്കന്‍ റോള്‍ അപ്പ്
കോഴിയിറച്ചി ഉപയോഗിച്ചൊരു വെറൈറ്റി ഐറ്റം വീട്ടിലുണ്ടാക്കാം. ക്രിസ്മസിനു വീട്ടില്‍ വരുന്നവര്‍ക്കൊരു സര്‍പ്രൈസായി മാറട്ടെ ഈ വിഭവം. ചിക്കന്‍ മൃദുവാക്കി പാചകം ചെയ്യാവുന്ന ഇനമാണ് ചിക്കന്‍ റോള്‍ അപ്പ്.

മൈദ - ഒരു കപ്പ്
ഉപ്പ് - അര ടീ സ്പൂണ്‍
ഡാള്‍ഡ - കാല്‍ക്കപ്പ്
ചീസ് - രണ്ട് ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍
റോളില്‍ നിറയ്ക്കാനുള്ള
Full Story
  05-12-2017
ക്രിസ്മസ് ഗംഭീരമാക്കാന്‍ ബദാം കേക്ക് വീട്ടിലുണ്ടാക്കാം
ക്രിസ്മസ് എത്താറായി. കടയില്‍ നിന്നു കേക്കു വാങ്ങുന്നവര്‍ ഇക്കുറി പതിവൊന്നു മാറ്റിപ്പിടിക്കുക. ഒരു കേക്ക് വീട്ടിലുണ്ടാക്കി കൈപ്പുണ്യം തെളിയിച്ചാല്‍ ക്രിസ്മസിന് ഇരട്ടി മധുരമാകും. വാള്‍നട്ട്, ബദാം എന്നിവ പ്രധാന ചേരുവകളാക്കി കേക്കുണ്ടാക്കാനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ഇതാ.



ബദാം പൊടിച്ചത് - കാല്‍ കപ്പ്
വാള്‍നട്ട് -
Full Story
[1][2][3][4][5]
 
-->




 
Close Window