ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങള്‍

പാല്‍ - മൂന്ന് കപ്പ്

മുട്ട - മൂന്ന്

പഞ്ചസാര - ഒരു കപ്പ്

ഐസ്‌ക്രീം പൗഡര്‍ - രണ്ട് ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍

വാനില എസ്സന്‍സ് - ഒരു ടീസ്പൂണ്‍

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം

കോഴിമുട്ടയുടെ വെള്ളയും,മഞ്ഞയും വെവ്വേറെ മാറ്റി വെക്കുക.ഒരു പാത്രത്തില്‍ പാലും പഞ്ചസാരയും മുട്ടയുടെ മഞ്ഞയും ഒഴിച്ച് കലക്കുക.ഈ

ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങള്‍

ദശ കട്ടിയുള്ള മീന്‍ - അര കിലോ

മൈദ - രണ്ടു സ്പൂണ്‍

കോണ്‍ഫ്‌ലോര്‍ - നാല് സ്പൂണ്‍

ഇഞ്ചി - വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് - രണ്ടു സ്പൂണ്‍

കാശ്മീരി മുളക്‌പൊടി - രണ്ടു സ്പൂണ്‍

വിനാഗിരി - അര സ്പൂണ്‍

ഉപ്പ് - പാകത്തിന്

എണ്ണ - ആവശ്യത്തിന്

പച്ചമുളക് - നാലെണ്ണം

സവാള ചെറുതായി അരിഞ്ഞത് - രണ്ടെണ്ണം

ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങള്‍

കാരറ്റ് ഗ്രേറ്റ് ചെയ്തത് - ഒരു വലുത്

തൈര് - അര കപ്പ് (ചെറുതായി ഉടച്ചെടുക്കുക )

തേങ്ങാ ചിരകിയത് - കാല്‍ മുറി

ചെറിയ ഉള്ളി - ആറെണ്ണം

പച്ചമുളക് - രണ്ടെണ്ണം

വറ്റല്‍ മുളക് നടുവേ മുറിച്ചത് - രണ്ടെണ്ണം

കറിവേപ്പില - ഒരു തണ്ട്

കടുക് - ഒരു സ്പൂണ്‍

എണ്ണ - ഒരു സ്പൂണ്‍

വെള്ളം - കാല്‍

ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങള്‍

എല്ലില്ലാത്ത മട്ടന്‍ കഷ്ണങ്ങള്‍ - കാല്‍ കിലോ

മഞ്ഞള്‍ പൊടി - അര സ്പൂണ്‍

മുളക് പൊടി - അര സ്പൂണ്‍

മല്ലിപ്പൊടി - അര സ്പൂണ്‍

കുരുമുളക് പൊടി - അര സ്പൂണ്‍

ഉപ്പ് - ആവശ്യത്തിന്

സവാള കൊത്തിയരിഞ്ഞത് - അര കപ്പ്

പച്ചമുളക് ചെറുതായി അരിഞ്ഞത് -നാലെണ്ണം

മല്ലിയില അരിഞ്ഞത് - ഒരു വലിയ

ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങള്‍

ക്യാരറ്റ് - 250 ഗ്രാം

മൈദ - 2 കപ്പ്

പഞ്ചസാര - 1 1/2 കപ്പ്

മുട്ട - 3

സോഡാപ്പൊടി - 2 ടീസ്പൂണ്‍

റിഫൈന്‍ഡ് ഓയില്‍ - 1 1/4 കപ്പ്

വാനില എസന്‍സ് - 1 ടീസ്പൂണ്‍


തയാറാക്കുന്ന വിധം

പഞ്ചസാരയും ഓയിലും നന്നായി യോജിപ്പിക്കുക. അതിനുശേഷം മൈദയും സോഡാപ്പൊടിയും നന്നായി അരിച്ചെടുക്കുക.മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു

ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങള്‍

മീന്‍ - 250 ഗ്രാം

ഉപ്പ് - പാകത്തിന്

കുരുമുളകുപൊടി - കാല്‍ ടീസ്പൂണ്‍

കടലപ്പരിപ്പ് - കാല്‍ കപ്പ്

സവാള (പൊടിയായി അരിഞ്ഞത്) - രണ്ട് വലിയ സ്പൂണ്‍

പച്ചമുളക് (ചെറുതായി അരിഞ്ഞത് ) - ഒന്ന്

ഇഞ്ചി - വെളുത്തുള്ളി അരച്ചത് - അര ടീസ്പൂണ്‍

മുട്ട - ഒന്ന്

മല്ലിയില ( ചെറുതായി അരിഞ്ഞത് ) - ഒരു സ്പൂണ്‍

ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങള്‍

മുരിങ്ങക്കായ -250ഗ്രാം

പച്ചമുളക് - 1

മുളകുപൊടി -അര ടീസ്പൂണ്‍

മഞ്ഞള്‍പൊടി -കാല്‍ ടീസ്പൂണ്‍

വെളുത്തുള്ളി -4 അല്ലി

ജീരകം -കാല്‍ ടീസ്പൂണ്‍

തേങ്ങ -അര മുറി

ഉള്ളി -100 ഗ്രാം

എണ്ണ, ഉപ്പ് , കറിവേപ്പില - പാകത്തിന്


തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം

മുരിങ്ങക്കായ ചീകിയെടുത്ത് രണ്ടിച്ചു നീളത്തില്‍ കഷണങ്ങളാക്കുക.

ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങള്‍

തക്കാളി ചെറുതായി അരിഞ്ഞത് - 2

സവാള അരിഞ്ഞത് - 1

പച്ചമുളക് - 4

തേങ്ങ - 1 കപ്പ്

തൈര് - 1 കപ്പ്

കടുക് - 2 ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍

ഉണക്കമുളക് - 2

കറിവേപ്പില - കുറച്ച്

ഉപ്പ് - ആവശ്യത്തിന്

വെളിച്ചെണ്ണ - 2 ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍

തയാറാക്കുന്ന വിധം

സവാളയും, തക്കാളിയും, പച്ചമുളകും, ഉപ്പും ചേര്‍ത്ത്