ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങള്‍

കടലപ്പൊടി- 2 കപ്പ്

പഞ്ചസാര ( പൊടിച്ചത് )- ഒന്നരക്കപ്പ്

നെയ്യ് -ഒരു കപ്പ്

ബദാം-  ( ചെറുതായി അരിഞ്ഞത് ) -4 എണ്ണം

അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ( ചെറുതായി അരിഞ്ഞത് ) -10എണ്ണം

പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം

ചുവടു കട്ടിയുള്ള പാത്രത്തില്‍ നെയ്യ് ഒഴിച്ച് അതിലേയ്ക്ക് കടലപ്പൊടിയിട്ട് നന്നായി വറുക്കുക.കടലപ്പൊടിയുടെ പച്ചമണം

ആവശ്യമായ സാധനങ്ങള്‍

തേങ്ങാപ്പാല്‍ - ഒരു തേങ്ങയുടേത്

മൈദ - അരക്കിലോ

പഞ്ചസാര - 100 ഗ്രാം(പൊടിച്ചത്)

ബട്ടര്‍ - 60 ഗ്രാം

നെയ്യ്/എണ്ണ - വറുക്കാന്‍

ഉപ്പ് - ഒരു നുള്ള്

മുട്ട - ഒന്ന്

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം

മൈദയും ബട്ടറും ഒരു പാത്രത്തില്‍ എടുത്ത് തിരുമ്മിപ്പിടിപ്പിക്കുക. മുട്ട പൊട്ടിച്ച് ഇതില്‍ ചേര്‍ക്കുക. ഒപ്പം ഉപ്പും

ചേരുവകള്‍

ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങള്‍

കൂണ്‍ -അരക്കിലോ

ബിരിയാണി അരി-രണ്ടു കപ്പ്

സവാള- 5

ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് ഒന്നര ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍

മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി - അര ടീസ്പൂണ്‍

മുളകുപൊടി - 1 ടീസ്പൂണ്‍

Full Story

ചേരുവകള്‍

1.ചെമ്മീന്‍ : കാല്‍ കിലോ

2.സവാള നീളത്തില്‍ അരിഞ്ഞത് : രണ്ടെണ്ണം

3.പച്ച മാങ്ങ നീളത്തില്‍ അരിഞ്ഞത് : ഒരു വലുത്

4.പച്ച മുളക് : ഒന്ന് നീളത്തില്‍ കീറിയത്

5.എണ്ണ : രണ്ടു സ്പൂണ്‍

6.തേങ്ങാപാല്‍ : അര ഗ്ലാസ്

7.ഉപ്പ് : പാകത്തിന്

8.മുളക് പൊടി : ഒരു സ്പൂണ്‍

9.മഞ്ഞള്‍ പൊടി : അര സ്പൂണ്‍

10.ജീരകം : കാല്‍ സ്പൂണ്‍

11.കടുക് : ഒരു

ചേരുവകള്‍

വെണ്ടയ്ക്ക-അരക്കിലോ

സവാള-2

ചുവന്നുള്ളി-5

തേങ്ങാപ്പാല്‍ -അര മുറി തേങ്ങയുടെ പാല്‍

പച്ചമുളക് -4

മുളകുപൊടി-1 ടീസ്പൂണ്‍

മല്ലിപ്പൊടി-2 ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍

മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി-അര സ്പൂണ്‍

ഗരം മസാല-1 ടീസ്പൂണ്‍

ചുവന്ന മുളക് -2

കടുക് -1 ടീ സ്പൂണ്‍

ഉപ്പ് -ആവശ്യത്തിന്

കറിവേപ്പില-കുറച്ച്

വെളിച്ചെണ്ണ-ആവശ്യത്തിന്

പാകം

ചെമ്മീന്‍ - 250 ഗ്രാം(തൊലികളഞ്ഞ് വൃത്തിയാക്കിയത് )

ചേരുവകള്‍

അരി-2 കപ്പ്

സവാള-4

കൂണ്‍ -250 ഗ്രാം

ക്യാപ്‌സിക്കം-2

കോളിഫഌവര്‍ -4 ചെറിയ കഷണം

വെളുത്തുള്ളി-2

കുരുമുളക് -2

പച്ചമുളക് -2

ഗ്രാമ്പൂ, പട്ട, വയനയില-കുറച്ച്

ഉപ്പ് -ആവശ്യത്തിന്

ബട്ടര്‍ -കുറച്ച്

മല്ലിയില-കുറച്ച്

പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം

അരി കഴുകി പാകത്തിന് വെള്ളമൊഴിച്ചു വേവിച്ചെടുക്കുക.

ഒരു പാത്രത്തില്‍ നെയ്യ്