|
|
|
|
|
| ഗ്രില്ഡ് ഫിഷ് |
ചേരുവകള്
നല്ല മീന് കഷണങ്ങള് (കരിമീനോ , നന്മീനോ) -500 ഗ്രാം
ഇഞ്ചി അരച്ചത് -ഒരു ടീസ്പൂണ്
വെളുത്തുള്ളി അരച്ചത് -ഒരു ടീസ്പൂണ്
മല്ലിപ്പൊടി-ഒരു ടീസ്പൂണ്
മുളക്പൊടി-ഒരു ടീസ്പൂണ്
കുരുമുളകുപൊടി-അര ടീസ്പൂണ്
മല്ലിയില ചെറുതായരിഞ്ഞത് -ഒരു ടേബിള് സ്പൂണ്
തൈര് -അര കപ്പ്
ഉപ്പ് -ആവശ്യത്തിന്
എണ്ണ-ഒരു ടേബിള് |
|
Full Story
|
|
|
|
|
|
|
| ഇളനീര് പായസം |
ചേരുവകള്
ചുരണ്ടി എടുക്കാവുന്നതരം ഇളനീര് -15 എണ്ണം
ശര്ക്കര-600 ഗ്രാം
നെയ്യ് -100 ഗ്രാം
അണ്ടിപ്പരിപ്പ് -100 ഗ്രാം
കിസ്മിസ് -100 ഗ്രാം
ഏലയ്ക്കാപ്പൊടി-ഒരു ചെറിയ സ്പൂണ്
ജീരകപ്പൊടി-ഒരു ചെറിയ സ്പൂണ്
രണ്ടു നാളികേരത്തിന്റെ ഒന്നാം പാല് -രണ്ടു കപ്പ്
രണ്ടാം പാല് -400 മില്ലി
മൂന്നാം പാല് -600 മില്ലി
ചെറുതേന് -50 മില്ലി
|
|
Full Story
|
|
|
|
|
|
|
| പാവയ്ക്ക തോരന് |
ചേരുവകള്
പാവയ്ക്ക-2
സവാള-1
പച്ചമുളക് -4
ചുവന്നുള്ളി-4
ജീരകം-കുറച്ച്
മഞ്ഞള്പ്പൊടി-1 സ്പൂണ്
കടുക് -ആവശ്യത്തിന്
ഉപ്പ്-ആവശ്യത്തിന്
എണ്ണ-2 ടേബിള് സ്പൂണ്
തേങ്ങ-ഒരു കപ്പ്
കറിവേപ്പില-കുറച്ച്
പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം
പാവയ്ക്കയും സവാളയും കൊത്തിയരിഞ്ഞു വയ്ക്കുക.പച്ചമുളക്,ചുവന്നുള്ളി,ജീരകം,തേങ്ങ എന്നിവ ചതച്ചു |
|
Full Story
|
|
|
|
|
|
|
| കരിമീന് പൊള്ളിച്ചത് |
ചേരുവകകള്
1കരിമീന് 1 കിലോ
2.മഞ്ഞള്പ്പൊടി ഒരു ടീസ്പൂണ്
കുരുമുളകുപൊടി രണ്ടുടീസ്പൂണ്
ഉപ്പ് പാകത്തിന്
3. വെളിച്ചെണ്ണ ഒരു കപ്പ്
ചുവന്നുള്ളി കനം കുറച്ചരിഞ്ഞത് 1 കപ്പ്
ഇഞ്ചി ചെറുതായി അറിഞ്ഞത് രണ്ട് ഇടത്തരം കഷണങ്ങള്
വെളുത്തുള്ളി 10 അല്ലി,
പച്ചമുളക് നെടുകേ കീറിയത് 4എണ്ണം
കറിവേപ്പില 3 കതിര്്
4 കടുക് |
|
Full Story
|
|
|
|
|
|
|
| ഓണസദ്യ |
പതിവുപോലെ ഓണമെത്തി എന്ന പല്ലവി ഒഴിവാക്കാം. ഇത്തവണ കെങ്കേമമാക്കണം സദ്യ എന്നു മാറ്റിപ്പറയാം. പൂക്കളവും പുത്തനുടുപ്പും കഴിഞ്ഞാല് പിന്നെ സദ്യയാണല്ലോ ഓണത്തിലെ താരം. ഒരു ഫുള് മീല്സിനുള്ള റെസിപ്പി ഇതാ. ഉത്രാടത്തിനും തിരുവോണത്തിനും അവിട്ടത്തിനും മതിമറന്നു മധുരം നുകരാന് വിവിധ തരം പായസങ്ങളും.
നേന്ത്രക്കായ |
|
Full Story
|
|
|
|
|
|
|
| മത്തങ്ങ,പയര് എരിശ്ശേരി |
ചേരുവകള്
മത്തങ്ങ-1 കപ്പ്
ചുവന്ന പയര് -അര കപ്പ്
നാളികേരം-അര മുറി
ജീരകം-1 ടീസ്പൂണ്
പച്ചമുളക് -2
ഉണക്കമുളക് -2
കടുക് -1 സ്പൂണ്
ഉപ്പ് -ആവശ്യത്തിന്
കറിവേപ്പില- കുറച്ച്
വെളിച്ചെണ്ണ-ആവശ്യത്തിന്
പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം
ചുവന്ന ഉണക്കപ്പയര് വെള്ളത്തിലിട്ട് നല്ലപോലെ കുതിര്ക്കുക.ഇത് കുക്കറില് വച്ച് അല്പം |
|
Full Story
|
|
|
|
|
|
|
| മിക്സഡ് പച്ചക്കറിത്തോരന് |
ചേരുവകള്
കൊത്തിയരിഞ്ഞ കാബേജ് -ഒരു കപ്പ്
കാരറ്റ് കൊത്തിയരിഞ്ഞത് -അരക്കപ്പ്
സവാള കൊത്തിയരിഞ്ഞത് -അരക്കപ്പ്
ബീന്സ് കൊത്തിയരിഞ്ഞത് -അരക്കപ്പ്
പകുതി വെന്ത പരിപ്പ് -കാല് കപ്പ്
മഞ്ഞള്പ്പൊടി-കാല് ചെറിയ സ്പൂണ്
മുളകുപൊടി-അര ചെറിയ സ്പൂണ്
കുരുമുളകുപൊടി-കാല് ചെറിയ സ്പൂണ്
ഉപ്പ്-പാകത്തിന്
തേങ്ങ ചിരകി |
|
Full Story
|
|
|
|
|
|
|
| സേമിയ പായസം |
ചേരുവകള്
സേമിയ-250 ഗ്രാം
പാല് -ഒരു ലിറ്റര്
പഞ്ചസാര-150ഗ്രാം
ഏലക്ക-കാല് ടി സ്പൂണ് ( വറുത്തു പൊടിച്ചത് )
നെയ്യ്- 3 ടേബിള് സ്പൂണ്
അണ്ടിപരിപ്പ് -10
കിസ്മിസ് -20
പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം
സേമിയ നെയ്യില് നല്ല ഗോള്ഡന് ബ്രൗണ് നിറമാകുന്നതു വരെ വറുക്കുക.കിസ്മിസും,അണ്ടിപരിപ്പ് പിളര്ന്നതും വറുത്തെടുക്കുക.
പാല് തിളച്ചു |
|
Full Story
|
|
|
|
| |
