1. ചൂരമീന്‍ (കഷണങ്ങളാക്കിയത്) - ഒരു കിലോ

2. പച്ചമുളക്, മുളകുപൊടി - 50 ഗ്രാം വീതം

3. വെളുത്തുള്ളി - 100 ഗ്രാം

4. ഇഞ്ചി - 150 ഗ്രാം

5. എള്ളെണ്ണ - 200 ഗ്രാം

6. വിനാഗിരി - 400 മില്ലി

7. ഉപ്പ്, കടുക്, കുരുമുളക് - ആവശ്യത്തിന്

8. ഏലയ്ക്ക, ഗ്രാമ്പു, കറുവപ്പട്ട - ആവശ്യത്തിന്

കഷണങ്ങളാക്കിയ മീന്‍ വറുത്തെടുക്കുക. ആ എണ്ണയില്‍ കുറച്ച് എടുത്ത് വെളുത്തുള്ളി, ഇഞ്ചി, കടുക് എന്നിവയിട്ട് വാട്ടുക. അതിലേക്ക് വറുത്ത മീന്‍ ഇടുക. അതിനുശേഷം മുളകുപൊടിയും വിനാഗിരിയും കൂട്ടിച്ചേര്‍ത്ത് വറുത്തമീനില്‍ ഒഴിക്കുക. നല്ലപോലെ തിളച്ചുകഴിഞ്ഞാല്‍ ഏലയ്ക്ക, ഗ്രാമ്പു, കറുവപ്പട്ട, കുരുമുളക് ഇവ പൊടിച്ച് ഇടുക.