ഇത്തപഴം - 300 ഗ്രാം കുരു കളഞ്ഞത്

പച്ച മുളക് -5 എണ്ണം ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്

ഇഞ്ചി പൊടിയായി അരിഞ്ഞത്

ഇളനീര്‍ വെള്ളം- 1/2 കപ്പ്

കായം സ്വല്പം പൊടി

മുളകുപൊടി -ആവശ്യത്തിനു

അച്ചാര്‍ പൊടി - 2 ടീ സ്പൂണ്‍

നല്ലെണ്ണ - 3 ടാബില്‍ സ്പൂണ്‍

ഉപ്പ് ആവശ്യത്തിനു

ഇത്തപഴം ഇളനീര്‍ ഒഴിച്ചു 6 മണിക്കൂര് വെക്കുക അതിനു ശേഷം ആ വെള്ളത്തില്‍ തന്നെ കൈകൊണ്ടു അമര്‍ത്തി നന്നായി യോജിപിക്കുക

യോജിപിച്ചു കഴിഞ്ഞാല്‍ ഇത്തപഴം ഇളനീരും വെവേറെ നില്കരുത് .

എണ്ണയില്‍ പച്ച മുളക് ഇഞ്ചി എന്നിവ വയറ്റുക നല്ല പോലെ മൊരിഞ്ഞു പാകം ആയാല്‍് മുളകുപൊടി അചാര്‍ പൊടി എന്നിവ ഇടുക

നന്നായി ഒന്ന് വയട്ടിയത്തിനു ശേഷം ഇത്തപഴം ഇളനീര്‍ കായവും ഉപ്പും യോചിപിച്ചു വെച്ചതിലേക്ക് എട്ടു നന്നായി യോജി പ്പിക്കുക