ദോശയ്ക്കും ഇഡ്ഡലിയ്ക്കുമൊപ്പം കഴിയ്ക്കാവുന്ന ചമ്മന്തിയാണിത് .

ചേര്‍ക്കേണ്ട ഇനങ്ങള്‍

തക്കാളി - 300 ഗ്രാം

പഞ്ചസാര - 250 ഗ്രാം

ചുവന്ന മുളക് - 20 ഗ്രാം

ഉപ്പ് - പാകത്തിന്

വെളുത്തുള്ളി - 1/2 ചുള

പാകം ചെയ്യേണ്ട വിധം

ഇഞ്ചിയും ചുവന്ന മുളകും വെളുത്തുള്ളിയും അരച്ചെടുക്കുക. തക്കാളി തൊലി മാറ്റി ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ഇതും അരച്ചു വച്ച ചേരുവകളും എന്നിവ ചേര്‍ത്ത് ചട്ണിക്കു പാകമാകുന്നതുവരെ വേവിച്ച് ഇറക്കി വയ്ക്കുക. മല്ലിയില വിതറി ചൂടോടെ ഉപയോഗിക്കുക.