|
പാലക് ചീര - ഒരു കെട്ട്
ചെമ്മീന്‍ - അരക്കപ്പ്
സവാള - ഒരെണ്ണം
പച്ചമുളക് - അഞ്ചെണ്ണം
കടലമാവ് - ഏഴ് ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍
മുളകുപൊടി - ഒരു ടീ സ്പൂണ്‍
മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി - അര ടീ സ്പൂണ്‍
ഗരംമസാലപ്പൊടി - ഒരു നുള്ള്
ഉപ്പ് - പാകത്തിന്
എണ്ണ - വറുക്കാന്‍
തയാറാക്കുന്ന വിധം
പാലക് ചീര കഴുകി പൊടിയായി അരിയുക. ചെമ്മീന്‍ വൃത്തിയാക്കി തോടും ഉള്ളിലെ നാരുപോലെയുള്ള ഭാഗവും നീക്കി കഴുകുക. സവാള പൊടിയായി അരിയുക. എണ്ണ ഒഴികെയുള്ള ചേരുവകള്‍ അല്‍പ്പം വെള്ളവും ചേര്‍ത്ത് കുഴയ്ക്കുക. ഈ മിശ്രിതം ഓരോ നാരങ്ങ വലുപ്പത്തില്‍ ഉരുട്ടി വടയുടെ രൂപത്തിലാക്കുക.
എണ്ണ ചൂടാക്കി, ഓരോ ഉരുളകള്‍ എടുത്ത് അതിലിട്ട് പൊരിച്ച് എടുക്കുക. വട പൊട്ടുന്നു്യുെങ്കില്‍ അല്‍പ്പം കടലമാവ് കൂടിച്ചേര്‍ത്ത് കുഴച്ച് വട ഉണ്ടാക്കുക. തേങ്ങാച്ചമ്മന്തിയോ തക്കാളി സോസോ കൂട്ടി കഴിക്കാം. |
