കൊച്ചി: ജിഎസ്ടി നികുതി ഘടനയില്‍ രണ്ട് സ്ലാബുകള്‍ മാത്രം നിലനില്‍ക്കുന്ന രീതിയിലായുള്ള പുതിയ പരിഷ്‌കരണം പ്രാബല്യത്തില്‍ വന്നതോടെ, കേരളത്തിലെ ബേക്കറികളില്‍ ലഘുഭക്ഷണങ്ങളുടെ വിലയില്‍ പത്തുശതമാനം വരെ കുറവ് പ്രതീക്ഷിക്കാം. മലയാളികളുടെ ഇഷ്ടവിഭവങ്ങളായ പഴംപൊരി, വട, അട, കൊഴുക്കട്ട എന്നിവയ്ക്ക് നേരത്തെ 18% ജിഎസ്ടി ചുമത്തിയിരുന്നുവെങ്കിലും, ഇപ്പോള്‍ ഇവയെ 5% നികുതി സ്ലാബിലേക്ക് മാറ്റിയിട്ടുണ്ട്.

പുതിയ നികുതി നിരക്കുകള്‍ സെപ്റ്റംബര്‍ 22 മുതല്‍ പ്രാബല്യത്തില്‍ വരും. ഇതോടെ, ഏകദേശം ?10 വിലയുള്ള പഴംപൊരിക്ക് ?1 വരെ വിലക്കുറവ് ലഭിക്കുമെന്ന് എറണാകുളത്തും പരിസര പ്രദേശങ്ങളിലും 50-ഓളം ഔട്ട്‌ലെറ്റുകളുള്ള ബേക്കറി ബിയുടെ സിഇഒ വിജേഷ് വിശ്വനാഥ് പറഞ്ഞു. ''നികുതി ഭാരം 11% കുറയുമ്പോഴും ബേക്കറികള്‍ക്ക് യഥാര്‍ത്ഥ നേട്ടം കുറവാണ്. വനസ്പതി പോലുള്ള ഘടക ഉല്‍പ്പന്നങ്ങള്‍ക്ക് 5% നികുതി നല്‍കേണ്ടതും ഇന്‍പുട്ട് ക്രെഡിറ്റ് നേടേണ്ടതുമാണ്,'' അദ്ദേഹം വ്യക്തമാക്കി.

മിക്‌സ്ചര്‍, വേഫറുകള്‍ തുടങ്ങിയ ഉല്‍പ്പന്നങ്ങള്‍ നേരത്തെ 12% നികുതി സ്ലാബിലായിരുന്നു. ഇവയും 5% സ്ലാബിലേക്ക് മാറ്റിയതോടെ വില കുറയാന്‍ സാധ്യതയുണ്ട്. കഴിഞ്ഞ കുറച്ച് മാസങ്ങളായി ഘടക ഉല്‍പ്പന്നങ്ങളുടെ വിലയില്‍ ഉണ്ടായ വര്‍ധന ഗുണനിലവാരമുള്ള ഉല്‍പ്പന്നങ്ങള്‍ നിര്‍മ്മിക്കുന്നതില്‍ ബുദ്ധിമുട്ടുണ്ടാക്കിയതായും വിജേഷ് ചൂണ്ടിക്കാട്ടി.

ജിഎസ്ടി പരിഷ്‌കരണത്തെ സ്വാഗതം ചെയ്ത് കണ്ണൂര്‍ ആസ്ഥാനമായ ബേക്ക് സ്റ്റോറി ലൈവ് ബേക്കറിയുടെ മാനേജിങ് പാര്‍ട്ണര്‍ നൗഷാദ് എം പറഞ്ഞു: ''പഴംപൊരി പോലുള്ള പരമ്പരാഗത ലഘുഭക്ഷണങ്ങള്‍ക്ക് നേരത്തെ 18% നികുതി ചുമത്തിയിരുന്നപ്പോള്‍ ഉണ്ണിയപ്പത്തിന് 5% മാത്രമായിരുന്നു. ഇപ്പോള്‍ എല്ലാ ലഘുഭക്ഷണങ്ങള്‍ക്കും 5% നികുതി നിരക്ക് ലഭിക്കുന്നത് വലിയ ആശ്വാസമാണ്.'' സെപ്റ്റംബര്‍ 22 മുതല്‍ തന്റെ ഔട്ട്‌ലെറ്റുകളില്‍ ഉല്‍പ്പന്നങ്ങള്‍ 7% മുതല്‍ 10% വരെ വിലക്കുറവില്‍ വില്‍ക്കുമെന്ന് നൗഷാദ് അറിയിച്ചു.